梅を干してます。 ちょっと味見してみました。 昔ながらの酸っぱい梅干し。 ちゃんと梅干しになってました。 長期保存のため、塩分は20%でつけました。 旦那は、はちみつ梅がいいというので、 塩抜きした梅をはちみつ漬けにしたバージョンもつくりました。
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